كتب –حسين عبد الهادى :
مع انخفاض حرارة الجو ...بدا البروتين الداجنى يرتفع بواقع جنية فى الكيلو بدءا من اليوم وكذلك الامر فى سوق بيض المائدة سجل طبق البيض زيادة بين 50و100قرشا عما كان يتداول قبيل الصقيع .رغم ان هناك عرض فاق 2مليون طائر يومى .
قال طة محمود عضو غرفة القاهرة التجارية ان اسعار الدواجن البيضاء تحركت من 23جنية الكيلو قائم الى 24جنية اليوم وتبعها الدواجن البلدى مزارع (ساسو)الاحمر 32جنية بعد 30جنية عزا ذلك ان تكاليف التدفئة داخل المزارع اصبحت مكلفة بعدما وصلت الانبوبة التجارية الى 60جنية بعد 30جنية علما انها تصل الى المزارع بين 75و80جنية الانبوبة اللازمة لتدفئة الدواجن داخل المزارع والتى تنعدم لديها المناعة غير الدواجن البلدى الفلاحى –المنازل -.
بينما اسعارالطيور و الدواجن البلدى الفلاحى اليوم مستقرة عند 33جنية الكيلو القائم وجوز الحمام 45جنية والبط المسكوفى والبلدى 43جنية الكيلووالارانب 42جنية .
واشار محمود الى ان اسعارالاوراك الدواجن البيضاء وصلت اليوم الى 27جنية والكبد والقوانص 32جنية والاجنحة 16جنية والصدور بالعظم 32جنية والشاورمة والشيش طاووك 60جنية والامهات الدواجن البيضاء الكيلو 20جنية والكنسة والسردة الدواجن البيضاء المزارع ب18جنية الكيلو قائم .
اما سوق بيض المائدة اصابة ايضا برد الشتاء حسب قول محمود الجابرى عضو اتحاد منتجى الدواجن ان تكاليف التدفئة رفع اسعا رطبق البيض-عدد30 بيضة - من 50و100قرشا
سواء فى المزارع او القطاعى اذ بلغ سعر المزرعة اليوم 33.5جنية طبق البيض الابيض مقابل 34,5جنية طبق البيض الاحمرليصل الى المستهلك النهائى الى 38و39جنية الطبق على التوالى علما ان هناك تعدد وسائط فى تجارة البيض وارتفاع التالف بين المزرعة والتجزئة والقطاعى .
بينما اشار الجابرى الى ان سعر البيض البلدى مزارع اقتربت من نظيرتها البيض البلدى الفلاحى اذ وصلت البيضة الى 135و140قرشا البيضة الواحدة -ذات القشرة الفاتحة والرقيقة -اذ انها محملة بتكلفة التدفئة فى المزارع خلافا للبيض البلدى الفلاحى الذى ينتج داخل البيوت فى القرى والنجوع اذ تتداول البيضة منة الى 150و155قرشا -ذات القشرة السميكة وغامقة اللون البياض-علما ان حجم انتاج المزارع -23الف مزرعة – 9مليار بيضة سنويا ويكفى الطلب المحلى دون ان يلبى حاجة الاستهلاك لكافة المواطنين .