كتب - حسين عبد الهادى : 

قال على سعيد حسين رئيس الشعبة النوعية لأصحاب المخابز البلدية ،والافرنجية فى غرفة البحرالاحمر التجارية 

أن غالبية المخابز ومستودعات الدقيق  فى المحافظة قاموا بالانتهاء من استيفاء التوفيق البنكى لصالح قطاع المطاحن تمهيدا  

لتوصيلة إلى الهيئة العامة للسلع التموينية بالقاهرة قبيل انتهاء  الموعد المقرر فى التوجية الوزارى رقم ٢٤لسنة ٢٠١٩ والخاص بخصم قيمة الدقيق المدعم الذى يسلم للمخابز شهريا علما أن قرار  التفويض قام وزير التموين والتجارة الداخلية الدكتور على المصليحى بتعديلة بعدما كان تفويض مفتوح ،واختصر فقط على خصم قيمة الدقيق المسلم للمخابز ،وامكانية صاحب المخبز الغاء التفويض حال الاستخدام فى غير المخصص لة من طرف واحد.

وشدد على سعيد على أهمية مضى الشعب النوعية للمخابز الايام القادمة فى طريق تعديل تكلفة إنتاج رغيف الخبز 

وطالبت شعبة المخابز بالغرفة التجارية   بضرورة زيادة تكلفة انتاج الخبز المدعم واعادة النظر فى دراسة التكاليف الثابتة والتى لم يتم زيادتها منذ سبتمبر عام ٢٠١٦  رغم ان العقد الثلاثى بين المطاحن والمخابز والتموين يتضمن إعادة النظر فى تكلفة إنتاج الخبز مرة كل عام  . 

واكد على سعيد  إنه تم التوافق بين أعضاء الشعبة النوعية على اعادة تكلفة إنتاج جوال الدقيق المدعم زنة ال100 كيلو جرام  لتصبح ٢٦٠جنيه بينما التكلفة الحالية ٢٢٠جنيها فقط ،خصوصا فى ظل وقف العمل بالكارت" الذهبى" الذى كان يمنح لأصحاب المخابز لصرف الخبز لغير حاملى البطاقات الذكية الإلكترونية مقابل تحويل كشوف ورقية لصرف الخبز من مديرية التموين لحين استخراج البطاقة الالكترونية لهم (بدل فاقد أو تالف أو الجديدة أو الموقوفة) علاوة على حساب إنتاجية جوال الدقيق زنة ١٠٠كيلو جرام بواقع ١٣٥٠رغيفا بغض النظر عن "السحلة" أو المرتجع.

وبرر رئيس شعبة مخابز البحر الاحمر طلب الشعبة إلى احتساب تكلفة إنتاج  جوال الدقيق الى خبز  وفقا لزيادة المدخلات الانتاج تشمل 25 جنيها لكلا من الخباز والخراط و 20 جنيها للعجان ومساعد العجين و 10 جنيهات لكل من الطولجى ( مناول الطاولة للخباز ) وتنسيم و عامل تهوية وترحلجى ووكيل مخبز الى  و10 جنيهات لكل من الايجار وعامل ماكينة وصيانة و 12 جنية خميرة و 3 ملح و7 مشال دقيق و5 جنية كهربا و 3 مياة وصرف صحى و5 . دمغة موازين ومناخل و 2 جنيها لكل من سيور وطولات ، واقفاص جريد، ومناشر  وجنية زيوت وشحومات و 5 ادوات نظافة و 5 جنية اهلاكات معدات و 1 جنية نثريات وسجلات 

الى جانب الضرائب العامة  والتامينات الاجتماعية لصاحب العمل وشركائة ورسوم الغرف التجارية والسجل التجارى والضرائب العقارية ورسوم تجديد الشهادات الصحية للعاملين وهامش ربح صاحب العمل وصيانة المخبز من دهانات وسيراميك